Thiết bị bánh chuyên kinh doanh cửa hàng đồ nhà bếp chất lượng cao tại Thành phố Hồ Chí Minh.
- Máy đánh trứng:
Máy đánh trứng cầm tay:người dùng cầm máy trên tay để thực hiện các thao tác đánh trứng, trộn bột trong âu một cách nhanh chóng, dễ dàng.Máy đánh trứng để bàn:được thiết kế đứng, có chân đế và cối đựng sẵn – thợ làm bánh có thể đổ nguyên liệu vào cối, bật nút để máy tự đánh và thực hiện các công việc làm bánh khác cùng lúc.Với thiết kế khác nhau, mỗi loại máy đánh trứng sẽ có những công năng riêng mà đầu bếp bánh cần phải biết để sử dụng thật hiệu quả:
- Máy trộn bột:
1 Máy trộn bột công nghiệpMáy trộn bột công nghiệp thường có thiết kế chắc chắn, động cơ công suất lớn và cối trộn lớn.
Thường được sử dụng trong các cơ sở làm bánh mì, bánh bao, bánh trung thu… chuyên nghiệp, quy mô vừa và lớn. 2 Máy trộn bột gia đìnhCó thiết kế nhỏ gọn, chuyên dùng cho các gia đình, làm bánh tại nhà với lượng bột cần trộn ít. - Máy dán ly:
Loại 1: Máy dán ly dập cốc bằng tay.
Loại 2: Máy dán ly trà sữa bán tự động
Loại 3: Máy dán ly trà sữa tự động hoàn toàn
- Tủ trưng bánh:
Tủ trưng bánh Vinacool - Tủ trưng bánh châu Âu - Tủ trưng bánh Malaysia
- Lò làm bánh:
1 Lò nướng thùng (lò nướng độc lập):Là loại lò nướng thông dụng nhất hiện nay để làm bánh. Lò có dạng hình hộp chữ nhật, với nhiều dung tích lựa chọn (30 - 80 lít, có loại lên đến 120 lít hoặc 150 lít), dễ dàng đặt tại nhiều vị trí khác nhau trong gia đình.2 Dung tích lò làm bánh và công suấtYếu tố đầu tiên khi chọn lò làm bánh đó là dung tích lò và công suất lò. Công suất lò càng cao nướng bánh sẽ càng nhanh, nhưng lại tốn điện hơn. Một số dung tích có thể chọn mua nướng bánh trong gia đình.3 Cửa kính nên có từ 2 lớp trở lênCửa lò nên có nhiều lớp kính để tránh tình trạng thất thoát nhiệt cũng như ngăn chặn không khí bên ngoài lọt vào, bảo đảm cho bánh trong quá trình nướng sẽ không bị xẹp và được chín đều.4 Lò có nhiệt độ ổn định Lò nướng âm, lò nướng đối lưu với thiết kế quạt đối lưu của lò sẽ thổi khí nóng lan tỏa đều đến mọi nơi bên trong lò, nhờ vậy bánh của bạn không chỉ nhanh chóng được chín đều mà nó còn giúp cho bánh quy được giòn ngon hay bánh bông lan được nở xốp, đẹp mắt.5 Khoang lò có đèn bên trongViệc bên trong khoang của lò nướng được lắp đèn sẽ giúp bạn dễ dàng quan sát được cả quá trình nướng bánh. Nhờ vậy bạn sẽ biết được tình trạng bánh như thế nào để có thể điều chỉnh lại nhiệt độ, thời gian, số lượng bánh cho phù hợp.6 Lò được tráng men chống dính, hoặc vệ sinh tự độngNếu không muốn tốn nhiều thời gian, công sức để làm vệ sinh lò sau mỗi mẻ bánh, tốt nhất bạn nên lựa chọn một chiếc lò nướng được tráng men chống dính trong khoang nướng.7 Bảng điều khiển lò làm BánhLò nướng bánh ngày nay có 2 dạng bảng điều khiển dạng nút vặn và dạng nút nhấn kèm màn hình hiển thị.
